Današnje male pivare neprestano guraju napred, konstantno se trudeći da menjaju i kreiraju svoje recepte stvarajući potpuno nove pivske stilove, kako bi uspeli da se izdvoje na tržištu. Međutim, malom broju brewmastera dosadili su hiljadu puta viđeni stilovi piva, pa su počeli da inspiraciju traže u starim udžbenicima pivske istorije. Pred vama se nalaze neki od nama najzanimljivijih stilova koji ...
Kako nam nije dovoljno da svaki ručak “zalijemo” pivom, ove zime će nam se ukus piva naći i na tanjiru. Prvi dan zime proveli smo praveći zaista sjajne krastavce natopljene IPA pivom. Ova pivska zimnica pravi se veoma jednostavno i predstavlja sjajan izgovor za otvaranje jednog od naših omiljenih stilova piva. Za naš recept smo koristili Stalker double IPA pivare RazBeerBriga, ali smo takođe ...
Potrebno: 1 dl ulja, 1 kg svinjetine od buta, 2 glavice (250 g) crnog luka, kašičica suvog začina; 1 šargarepa, 3 dl svetlog piva, 2 dl vode, pola kašičice kima, kesica (50 g) začina za gulaš, kašika slatke aleve paprike, kašićica ljute aleve paprike; 600 g očišćenog krompira, 2,5 dl vrele vode; 50 kašika vinskog sirćeta; Prilog: kuvana testenina. U šerpi ...
Potrebno: glavica crnog luka, 2 kg viršli ili roštiljskih kobasica, 7,5 dl svetlog piva, 2,5 dl vode, 2 kašike ulja; Prilog: senf Dno šerpe prekriti kolutovima crnog luka, dodati viršle ili kobasice izbodene viljuškom na po nekoliko mesta, preliti ih pivom i vodom i, kad provri, kuvati 4-5 minuta. Zatim ih ocediti, premazati uljem pa na zagrejanim i pouljenim rešetkama roštilja, uz ...
Potrebno: 4 odreska junećeg filea (bifteka) od oko 180 g, so, mleveni biber, 2 kušikice ulja, 2 dl tamnog piva, kašičica maslaca; Prilog: pire od krompira, sezonska salata. Bifteke lagano istući sa obe strane tučkom za meso i prstima formirati ovalni oblik. Posoliti ih, pobiberiti i sa obe strane propržiti po 3-4 minuta na zagrejanom ulju. Zatim dodati pivo i na umerenoj ...
Potrebno: 1 kg sirovih svinjskih rebara, so, mleveni biber, kašičica belog luka u prahu, pola kašičice nastruganog muskatnog oraščeta, 1 list lorbera; 2 kašike ulja, 2,5 dl svetlog piva. Svinjska rebra oprati, skloniti suvišnu masnoću, posušiti ih i narezati na trake širine oko 10 santimetara. Pomešati u činiji so, mleveni biber, beli luk u prahu, nastrugan muskatni orah i usitnjen lorber ...
Potrebno: za testo – 200 g mekog brašna, kašika ulja, 2 dl svetlog piva, 2 jajeta, so; 750 g fileta lista, so, beli mleveni biber, sok od 1 limuna, 3 kašike peršunovag lista; 2-3 kašike mekog brašna, duboko ulje za prženje; Prilog: tartar sos i salata od blitva i krompira. U dublji sud staviti brašno, dodati ulje, pivo, žumanca i so. Žicom ...
Potrebno: 1 kg pilećih krilaca, 2 kašike suvog začina, 2 kašičice karija, 60 g meda; 80 g margarina ili maslaca, 2 dl svetlog piva, Prilog: pire od krompira i tartar salata. Pileća krilca oprati i posušiti suvom kuhinjskom krpom. Odstraniti im treći deo, tako da ostanu samo batačići i srednji delovi. Zatim ih posuti suvim začinom i karijem, preliti ih medom i ...